[vitamines] Apports journaliers recommandés

par **Mariner** le Ven 30 Nov - 19:42:35

L'objectif dans ce topic, sera de remplir ce tableau d'aliments connus pour contenir les vitamines indispensables à notre organisme.
Bien sûr, inutile d'aller chercher vos boîtes de céréales dans le placard pour balançer une liste. Nous sommes dans un cadre post-cata, donc, les Kellogg's, c'est fini. Les vitamines qu'il faut citer içi, c'est plutôt fruits rouges, tubercules, feuilles, poissons etc...

Sources en mg pour 100g

les vitamines	Apports journaliers recommandés	où les trouver?
Vitamine A	800 micro-gramme	foie, ~~beurre~~, oeufs, laitue, carottes
b-carotène (provitamine A)	4,80 mg	chénopode, les blettes, carottes, oeufs, laitue, pissenlis, oseille, beurre, échalottes, endives, pruneaux (pas la prune ^^).(meilleur de consommer la provitamine A vu que le corps ne transforme que ce dont il a besoin en vitamina A: pas de risque hypervitaminique)
Vitamine D	5,00 micro-gramme	toujour le foie, mais en fait ce qu'il faut, c'est du cholestérol et l'action du soleil...lol, champignons
Vitamine E	10,0 mg	germe de blé, noisettes, amandes, noisettes,chataigne, cassis, épinards, mûres, salsifis, sarrasin, ~~chocolat~~ ...
Vitamine C	60,0 mg	Cerise acérola 1745 Baie d'églantier 1250 Coriandre (feuilles séchées) 570 Piments rouges (crus) 370 Goyave 275 Piments verts (crus) 235 Jus de citron concentré 230 Jus de citron concentré 230 Jus d'orange concentré 230 Persil (frais) 170 Cassis 160 Jus de pamplemousse concentré 140 Paprika 140 Kiwi 100 .... Betterave Cynorrhodons d'églantier,Brocoli, persil, cassis, choux (bruxelles...), oseille, piment...
Vitamine K	0,1 mg	Vitamine K1: légumes verts (famille des chénopodiacées: oseilles, épinards, arroche; choux etc.) vitamine K2: foie, produits laitiers, mais assurée par les bactéries intestinales.
Thiamine (vitamine B1)	1,4 mg	Levure de bière 12 Levure de boulanger 2,50 Germe de blé 2 Viandes maigres (poulet, porc) 0,60 à 1,15 Noisettes 0,60 Riz non poli 0,40 Foie 0,35 Pain complet 0,35 Poisson 0,20 Oeufs 0,10 Pommes de terre 0,10 .... levures, germe de blé, avoines et céréales, fruits et légumes secs: noisettes, noix lentilles etc
Riboflavine (vitamine B2)	1,6 mg	Levure de boulanger 5,50 Foie d'agneau 5 Foie de veau ou de bœuf 4 Levure de bière 4 Oeufs au plat 0,50 Champignons crus 0,50 Viande rôtie 0,25 à 0,45 Yaourt, lait entier 0,20 Brocoli 0,20 Avocat 0,20 Céréales complètes 0,15 Riz non poli (complet) 0,10 .... Amandes, graines de courge, champignons, sarrasin
Niacine (vitamine PP)	18,0 mg	poissons, oeufs, levures, produits laitiers
Vitamine B6	2,0 mg	germes de blé
Acide folique/folacine	200 micro-gramme	légumes secs, petits pois, levures, germe de blé, fèves, asperges, épinards, cresson, brocoli, cerfeuil, menthe, et herbes aromatiques, mais aussi et tjr le foie...si vous aimez pas va falloir vous forcer, vu qu'il est tjr en quantité infime.
Vitamine B12	1 micro-gramme	Consoude, argousiers, Oeufs, et Foie
Biotine	150 micro-gramme	Haricots, chou fleur, noix et toutes les graines en fait...
Acide pantothénique	6 mg	ortie, germes de céréales, mais apparament un peu partout
Calcium	800 mg	Persil, fenouil, Amande, figue, betteraves, épinards, divers végétaux, et produits laitiers.
Phosphore	800 mg	Poissons, fruits sec, laitages, Oeufs
Fer	14 mg	Betterave Basilic, épinards, orties, fruits et légumes, frais ou secs, produits laitiers, viandes...la vitamine C aide son absorption, mais pas les fibres,
Magnésium	300 mg	Sarrasin, fèves, amandes, oseille débarrasée de son acidité, céréales complètes... et surtout, les fruits de mer (sauf le bigorneau)
Zinc	15 mg	noix, noisettes, pissenlit, lait, ail, poissons...
Iode	150 micro-gramme	la mer, algues, ail frais, farine de mais, poissons, groseille verte, mûre fraiche et pruneaux
Sélénium	50 micro-gramme	ail et brocoli, mouarde, huitre, oeufs, principalement dans des sols riches en sélénium

J'actualiserai le topic, donc n'hésitez pas à envoyer vos idées et vos résultats de recherche! clind'oeil

pastoucheàcettebarreellerêglelalargeurdutableauexprèspourlatailledel'écrandemonordinateurportablesilvousplaitxxxxxxxxxxx

par splotch le Ven 30 Nov - 20:53:40

toi tu vas avoir une indigestion d'huile de foie de morue sur ton bateau si tu oublies d'y planter un cerisier à la place du mat :rpt:

un sac de 10kg de graines à germer, ça donne quoi comme vitamines pendant combien de temps ?

par **Telimectar** le Ven 30 Nov - 21:24:39

bon alors pour la vitamine A, c'est tout ce qui est foie, sinon, beurre, oeufs, laitue

en provitamine A; on a le chénopode, les blettes, carottes, oeufs, laitue, pissenlis, oseille, beurre, échalottes, endives, pruneaux (pas la prune ^^).(meilleur de consommer la provitamine A vu que le corps ne transforme que ce dont il a besoin en vitamina A: pas de risque hypervitaminique)

Vitamine C: agrumes, Cynorrhodons d'églantier,Brocoli, persil, cassis, choux (bruxelles...), oseille, piment...

Vitamine D: toujour le foie, mais en fait ce qu'il faut, c'est du cholestérol et l'action du soleil...lol, champignons

Vitamine E: germe de blé, noisettes, amandes, noisettes,chataigne, cassis, épinards, mûres, salsifis, sarrasin, chocolat silent

...

Vitamine K1: légumes verts (famille des chénopodiacées: oseilles, épinards, arroche; choux etc.)
vitamine K2: foie, produits laitiers, mais assurée par les bactéries intestinales.

Vitamine B1: levures, germe de blé, avoines et céréales, fruits et légumes secs: noisettes, noix lentilles etc

Vitamine B2: Amandes, graines de courge, champignons, sarrasin

Vitamine B6: germes de blé

Vitamine B12 Consoude, argousiers, Oeufs, et Foie

Vitamine PP:poissons, oeufs, levures, produits laitiers

Acide folique: légumes secs, petits pois, levures, germe de blé, fèves, asperges, épinards, cresson, brocoli, cerfeuil, menthe, et herbes aromatiques, mais aussi et tjr le foie...si vous aimez pas va falloir vous forcer, vu qu'il est tjr en quantité infime.

par **Telimectar** le Ven 30 Nov - 21:54:12

Biotine:Haricots, chou fleur, noix et toutes les graines en fait...

Acide pantothénique: ortie, germes de céréales, mais apparament un peu partout

calcium: Persil, fenouil, Amande, figue, betteraves, épinards, divers végétaux, et produits laitiers.

Phosphore: Poissons, fruits sec, laitages, Oeufs

fer: épinards, orties, fruits et légumes, frais ou secs, produits laitiers, viandes...la vitamine C aide son absorption, mais pas les fibres,

Magnésium: Sarrasin, fèves, amandes, oseille débarrasée de son acidité, céréales complètes... et surtout, les fruits de mer (sauf le bigorneau)

Zinc: noix, noisettes, pissenlit, lait, ail, poissons...

Iode: la mer, algues, ail frais, farine de mais, poissons, groseille verte, mûre fraiche et pruneaux

Sélenium: ail et brocoli, mouarde, huitre, oeufs, principalement dans des sols riches en sélénium

par **rurbain** le Ven 30 Nov - 22:08:12

En gros, avoir du foie de morue en stock, et aller chercher le peu qui manque.
Au fait, se conservent combien de temps les boites de foie de morue?? ( j'en ai pas sous la main là ... )

par **Telimectar** le Ven 30 Nov - 22:16:08

boh je dirais pas plus d'un an, mais je suis vraiment pas sûr (en fait j'aurais mieux fait de me taire^^)

par **rurbain** le Ven 30 Nov - 22:29:24

Telimectar a écrit:boh je dirais pas plus d'un an, mais je suis
vraiment pas sûr (en fait j'aurais mieux fait de me taire^^)

Bon, t'es comme moi, t'était censé faire les stocks, regarder les dates, et puis t'as rien fait de tout ça.
On est vachement prêts tiens ... mrsgreen

par **Telimectar** le Ven 30 Nov - 23:05:58

Basilic: Vitamine K(1?) et fer
Betterave:fer, calcium, vitamine C.
Blettes, bettes: Oxalates, A,E,B6,K,B9,C
carottes: provitamineA, B9, C
Celeri:A,B,C
Cresson:, A,C,Calcium
Courges (graines): B1,B2, A, cuivre, phosphore, magnésium, fer, zinc.
Epinard: Fer, calcium, magnésium, vitamines A et C
Fenouil: Potassium, calcium, A, B8, B9,C
Radis:A;B2,C,calcium (le radis en entier: fanes bonnes en soupes, hachées au dernier moment)
Panais: C, potassium, manganèse.

PS: oulah je sens que c'est bien sympa, mais il me manque les doses par aliments...bon sachez seulement que plus un légume est cultivé sans engrais, (moins il est gros en fait) plus il sera riche, et que tout ce que j'ai cité dans mes listes sont "intéressants" au niveaux des quantités...par ce que sinon y'a un peu de tout dans tout...

par **Mariner** le Sam 1 Déc - 7:25:51

Ah en effet!!! excellent, merci Teli pour toutes ces infos! je remplirai le tableau ce soir... voir peut être demain! j'ai beaucoup de travail.
encore merci! clind'oeil

EDIT: voilà déjà ça!! merci Téli!

ce qui manque c'est les quantités pour 100g!

par **Mariner** le Dim 2 Déc - 9:26:02

Le génie créatif a écrit:ce qui manque c'est les quantités pour 100g!

Trouvé!!!, y a tout là dedans, maintenant, je vais remplir le tableau à mon rythme donc patience.

juste par curiosité, ça vous intéresse au moins ce tableau? (message pour les abonnés du forum!)

par **Telimectar** le Dim 2 Déc - 12:32:04

oui oui oui:cheers: et le site est po mal^^

maintenant ça n'intéresse pas que nous, mais Geipse connait déja à peu près comment ça fonctionne, Kraveun et le Loup idem, simplement doivent etre trop occupés ailleur (le loup en ce moment c'est la correction qui lui prend du temps moqueurlangue

).

Et juste comme ça, Mariner: arrête de me demander merci (3 fois en un message, deux post au dessus), de toute façon le grand chat ne t'épargnera pas, tout le monde y goutera au po...comme si moi, misérable mangeur de vitamines, je pouvais infléchir la volonté du très poilu... zinzin

par **Telimectar** le Mar 4 Déc - 13:23:41

toujour des infos en vrac, plutôt baies des arbres et arbustes, classés par fruits vu que le tableu général est déja bien rempli, donc on privilègera ici une approche comparative des fruits.

Amandes: 50% de gras monoinsaturé (oléine), 20% protéines, 10% de glucides.
Vitamines A,B1,B2 et surtout E, calcium, magnésium, potassium, phosphore. (600 calories pour 100 grammes)

Argousier: Provitamine A, vitamineC et E. Acides gras essenciels (linoléique, linolique, et isolinoléique)

Cassis: Provitamine A, vitamines B complexes, C.
Acides aminés, calcium, phosphates, fer, potassium (800mg par 100grammes). Sucres: fructose et lévulose.

Cerise: Vitamine A, B3 et C, fer.

Chataîgne: amidon (40%), protéines, vitamines B et C, saccharose.

Citron: Vitamine B, P. Chlore, phosphore, potassium, sodium, et sucre

Epine vinette: Vitamine C

Figue: Vitamine(ou plutôt provitamine: source défaillante) A, B1, C. Clacium, phosphore, cuivre, fer, manganèse. 50% de sucres (glucose, lévulose).

Myrtille: Vitamine(idem...pro?)A, B, C, Chrome, cuivre, magnésium, manganèse, zinc. Glucose, fructose.

Noisette: 63% huile (79% lipides nonoinsaturés, 12% polyinsaturés, 9% saturés). Tous minéraux. vitamines (pro)A, B et C.

Noix: 62% huile (24% lipides monoinsaturés, 65% polyinsaturés, 11% saturés), Phytostérols, protéines, vitamines B et E.

Orange: (Pro?)vitamine A, B1, B2, C (entre 50 et 100mg par 100grammes), tous minéraux dont 50mg de calcium par 100 grammes.

Pomme: Vitamines A,B,C.

Poire: Vitamine B, calcium, potassium.

Prune: vitamine A,B,C. Fer, magnésium, manganèse, sodium, potassium, phosphore. Le taux de sucre augmente si la prune est séchée.

Cynorrhodon d'Eglantier: Vitamine A (pro encore?), B1,B2,B3, C (300mg par 100 grammes), D, K. Calcium, magnésium, fer, phosphates, silice.

Sureau: vitamine B3 (Niacine), Provitamine A, nitrate de potassium, Sucres, Protéines.

par **mcdxx** le Dim 3 Fév - 15:51:46

J'ai trouver ce petit tableau sympa sur Wiki, il est peut être déjà sur le forum quelque part, je n'ai pas encore tout lu. Ca complète un peu toutes les infos de ce post.

lien

Bonne journée a tous.

fouet

édit modo : merci mais attention à mettre les liens entre balises !!

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Bonjours Bonjours.