Re: Manger les plantes ornementales

par **hildegarde** le Mer 13 Juil - 20:46:45

un petit détour pour vous parler de l'amaranthe queue de renard Amaranthus caudatus vu que c'est actuellement la pleine saison....
Les feuilles sont comestibles jeunes en salade et ensuite cuites...les graines sont également comestibles (selon les mêmes recettes que pour le quinoa qui est de la même famille).

source photo amaranthe sur wiki

par **hildegarde** le Dim 17 Juil - 10:50:34

La Monnaie-du-Pape Lunaria annua a des siliques comestibles lorsqu'elles sont très jeunes, elles ont un goût de petits pois frais, c'est croquant....

voici une photo en fleurs

puis les siliques comestibles

source photo monnaie du pape sur wikipedia

par **hildegarde** le Mer 10 Aoû - 17:51:35

La marguerite Leucanthemum vulgare Lam.

Délicieuse juste comme ça toute crue...c'est mon plaisir quand je me balade, un vrai délice.
Les boutons floraux et les fleurs développées se mangent donc crues, mais cuites aussi à la vapeur et servi avec un filet d'huile d'olive et un jus de citron, un peu de sel....
les feuilles peuvent se mettre dans les salades et se manger cuites aussi.

source photo

par **hildegarde** le Sam 17 Sep - 21:08:59

Les passiflores Passiflora sp. ont des fruits comestibles, notamment le Passionata caerulea dont le fruit est comestible mais assez fade.

fleurs de Passiflora caerulea

source photo perso

Fruits Passiflora caerulea

source photo tous-les-fruits.com

et Passiflora edulis bien connu pour donner des "fruit de la passion" aussi appelé "grenadilles"

Fleurs Passiflora edulis

source photo wiki

Fruits Passiflora edulis

source photo wiki

par **hildegarde** le Jeu 22 Mar - 17:30:14

Paix, amour, liberté, fleurs.... comme dis la chanson... Laughing

C'est le printemps et les oiseaux chantent, et les petites fleurs apparaissent !

Tout le monde connait les primevères (sauvages et ornementales) les violettes et les pensées..et bien... collez les dans les salades!

C'est du plus bel effet...ou si vous avez la flemme de préparer une salade, vous pouvez juste les croquer tel quel !! mais bien sûr votre jardin sera beaucoup moins joli.... geek

par **hildegarde** le Jeu 26 Avr - 23:25:33

L'Aloes (Aloe vera)

Plante grasse en rosette feuilles lancéolées, de 30 à 50 cm sur 6 à 7 cm, épineuse sur la marge.
Fleurs jaunes à jaune orangé.

Très fréquente, cultivée de longue date en Méditerranée, Afrique du Nord, aux îles Canaries et au Cap-Vert. Elle est largement utilisée comme plante ornementale en pot dans toute l'Europe.

Précautions à prendre:

L'Aloes est contre indiqué aux femmes enceintes, aux hémorroïdaires, en cas d'occlusion intestinal, d'appendicite, inflammations aigües, et colites ulcéreuses.
A forte dose : toxique, propriétés ocytotoxiques.
Le suc frais d'Aloès peu être irritant pour la peau.

La pulpe d'Aloe vera est comestible, mais il faut veiller à bien l'éplucher car seul le gel est véritablement bon à être consommé. Certaines sociétés fabriquent des produits, notamment des gels d'Aloe vera à boire, en y mettant la feuille entière alors que d'autres font ces mêmes genres de produits mais avec seulement le gel. Ces derniers sont donc meilleurs pour la santé.
On peut consommer la pulpe tel quel, dans des salades de plantes sauvages, dans des salades de fruits, ou en smoothies…

Pour en savoir plus sur l'Aloe vera

Sources :
Wikipedia
Hippocratus